Thaise Rama kip

Methode voor kip: Plaats de kip in een middelgrote kom. Voeg oestersaus, sojasaus, plantaardige olie en suiker toe en laat 15 minuten marineren. Kook kip in kokend water gedurende slechts een minuut of twee, giet uit en zet opzij.

Methode voor saus: in mortier en stamper, pond pinda tot heel fijn en glad. Zet opzij.In een wok verwarm je kokosmelk. Blijf roeren tot kokosolie naar boven komt en voeg dan rode currypasta toe.Kook tot geurig.Voeg toe meer kokosmelk als je wilt. Seizoen met suiker, tamarinde en vissaus. Voeg pinda toe, roer tot gecombineerd, en laat alles nog een paar minuten langer koken. Haal de pan van het vuur.

Laatste bereiding en portie: kook de broccoli 1,5 minuut in kokend water. Onmiddellijk overbrengen naar ijskoud water. Dit stopt het kookproces. Plaats en kook gekookte broccoli op de serveerschaal. Zet de gekookte kip over de broccoli.Giet de pindasaus over de chicken.Geniet met verse gestoomde jasmijnrijst.