Thaise heldere noedelsalade (yum woon sen)

Name: Thaise heldere noedelsalade (yum woon sen)
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 (99 gram) verpakt mungboonnoedels (boon-draadnoedels); 600 gram gemalen kalkoen (of gemalen varkensvlees, dungesneden gekookt varkensvlees, gekookte garnalen of geraspte gekookte kip, naar keuze); 2 grote wortels, gesneden stickstijl (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); 2 selderieribben, in dunne plakjes gesneden (ongeveer A-cup met een inhoud van 130 ml); 2 sjalotjes, in dunne plakjes (ongeveer een kop met een inhoud van 60 ml); Een kopje met een inhoud van 130 ml met groene ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die koriander bevat, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geroosterde pinda's, ongezouten; 1 bos romaine sla, gescheurd; 1/4 hoofd kool, gehakt; 1 theelepel chili vlokken; 7 eetlepels vissaus; 7 eetlepels limoensap; 5 theelepels bruine suiker; 3 verse rode jalapeno chilipepers of 3 Thaise chilipepers, fijngehakt

Ik maakte dit recept in een Thaise noedels kookles. Het smaakte zo goed en vers, en was heel gemakkelijk. Geweldig voor een zomeravond wanneer je iets wilt dat vullend en heerlijk is, maar niet warm geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Week mungboonnoedels in warm water gedurende 15 minuten.Drain en snijd in kleine stukken en doe het in een kom.Giet heet water over de noedels en geniet nog eens 5 minuten.Drain in een vergiet en spoel af met koud water om de noedels te scheiden . Sta in het vergiet totdat het klaar is voor gebruik.
Kook gemalen kalkoen met een beetje water op middelhoog vuur. Wanneer bruin is, laat het overtollige water weglopen en plaats het in een grote mengkom. Laat 5 minuten afkoelen.
Mix dressing ingrediënten in een kleine kom en proef de juiste balans van zoet/zuur / zout / pittig. Pas het indien nodig aan. Giet de dressing over de gekookte gemalen kalkoen en gooi zachtjes.
Voeg noedels toe en roer tot goed gemengd. Smaak en pas het indien nodig aan.
Voeg wortel, selderij, sjalot, groene ui, koriander en een kopje met een inhoud van 130 ml pinda's toe. Laat het goed vallen.
Verdeel de sla en de kool over de borden. Plaats het noodle-mengsel erop en bestrooi met de resterende pinda's en chilivlokken.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Thaise heldere noedelsalade (yum woon sen)

Ik maakte dit recept in een Thaise noedels kookles. Het smaakte zo goed en vers, en was heel gemakkelijk. Geweldig voor een zomeravond wanneer je iets wilt dat vullend en heerlijk is, maar niet warm geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies