Thaise stijl gegrilde varkenshaas

Name: Thaise stijl gegrilde varkenshaas
Yield: 6
Ingredients: Saus:; 1 eetlepel bruine suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat; 60 liter vers limoensap; 2 eetlepels vissaus; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel peper; 2 (400 gram) varkenshaasjes, getrimd al het zichtbare vet en gesneden in centimeterstroken; 2 eetlepels Melt® Organic Buttery Spread; 2 eetlepels vissaus; 2 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte; 1 eetlepel bruine suiker; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel peper; 2 (400 gram) varkenshaasjes, getrimd al het zichtbare vet en gesneden in centimeterstroken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met licht verpakte verse koriander

Dunne reepjes varkenshaas worden gemarineerd in knoflook, sojasaus en vissaus, en vervolgens gegrild en geserveerd met een pittige zoetzure dipsaus.

Ingrediënten

Bereiding

Voor de saus: Klop de kristalsuiker, azijn, limoensap, vissaus, knoflook en rode pepervlokken in een kom; gereserveerd voor serveren.
Voor het varken: combineer de Melt®, vissaus, sojasaus, bruine suiker, knoflook en peper in een kom. Combineer de marinade en het varkensvlees in een grote zak met ritssluiting.Sealeer de zak stevig, gooi het vlees in de vacht, en laat het varkensvlees maximaal 1 uur in de koelkast marineren.
Weven 2 stukjes varkensvlees op elke spies.
Voor een houtskoolgrill: open de onderste grillroosters helemaal. Zet een grote schoorsteenaanzet gevuld met houtskoolbriketten aan (Een kom met een inhoud van 100 liter met briketten; een schaal met een inhoud van 6 liter). Als de kolen heet zijn, schenk ze in een gelijkmatige laag over de grill. Zet het grillrooster op zijn plaats, dek af en verwarm de grill tot hij heet is, ongeveer 5 minuten.
Voor een gasgrill: draai alle branders op hoog, dek af en verwarm de grill tot hij heet is, ongeveer 15 minuten. (Pas de branders aan zoals nodig om een heet vuur te behouden.)
Reinig en smeer het kookrooster in. Plaats spiesjes op de grill en bak tot het vlees gaar is en licht verkoold langs de randen, 7 tot 10 minuten, en draai de spiesen tot halverwege door.
Leg de spiesen op een schaal en laat 5 minuten rusten. Haal het vlees uit de spiesen, strooi de korianderblaadjes erover en serveer, passeer de saus apart.