Thaise varkenssalade

Name: Thaise varkenssalade
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met versnipperde kool; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander; 2 eetlepels fijngehakte verse munt; 2 gehakte karbonades zonder been (1,25 centimeter dik en 113 gram elk); Een kop met een inhoud van 60 ml die een dun gesneden ui bevat; 1 eetlepel canola-olie; Een kop met een inhoud van 60 ml met licht gezouten cashewnoten; 1/4 theelepel zout; 1/8 tot 1/4 theelepel cayennepeper; 2 eetlepels plus 2 theelepels limoensap; 1-1/2 theelepels suiker

Limoen, koriander en een beetje warmte creëren een unieke Aziatische salade die niet van deze wereld is. "Ik ben dol op nieuwe recepten, zoals deze, voor mijn man en mij", schrijft Sharon Delaney-Chronis uit South Milwaukee, Wisconsin.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de kool, koriander en munt; opzij zetten.
Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een keukenrol met bakolie en dek het grillrooster licht aan. Grill varkensvlees, afgedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 4-5 minuten aan elke kant of totdat een thermometer 160 graden aangeeft °. Slice varkensvlees en warm houden.
Bak de ui in olie in een koekenpan tot ze gaar is. Voeg de cashewnoten, zout, cayennepeper en varkensvlees toe; warmte door.Loop het limoensap en de suiker tot het goed gemengd is.Verwijder van het vuur.
Verdeel het koolmengsel over twee serveerschalen. Top met varkensmengsel.