Thanksgiving overgebleven wontons met cranberry salsa

Name: Thanksgiving overgebleven wontons met cranberry salsa
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 190 liter citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde veenbessen; Een kop met een inhoud van 60 ml die een dikke kalkoenjus bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geprepareerde vulling; 113 gram roomkaas, verzacht; Een kop met een inhoud van 60 ml die een dikke kalkoenjus bevat; 1 (397 gram) wonton wikkels pakket; zout naar smaak; 3/4 liter canola-olie voor frituren; 2 eetlepels fijngehakte ui; 1 eetlepel limoensap; 1 theelepel gezaaide en fijngehakte jalapenopeper - of naar smaak; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 theelepel water

Ik maakte dit de dag na Kerstmis om de restjes in mijn koelkast op te ruimen en de schoonfamilie was er dol op. Het vergt een beetje voorbereidingstijd, maar het is vrij gemakkelijk. Misschien wil je zelfs een beetje koriander proberen in de cranberry-salsa.

Ingrediënten

Bereiding

Giet het citroensap over de gedroogde veenbessen in een kom; apart zetten. Meng de kalkoen-, vulling-, roomkaas- en kalkoensaus in een aparte kom tot alles goed is gecombineerd.
Plaats een wonton-wikkel op een werkoppervlak; lepel ongeveer 1 eetlepel van de vulling in het midden van de wikkel. Bevochtig twee tegenover elkaar liggende randen van de wikkel met een in water gedompelde vinger, vouw de wikkel in de helft van de lange weg en druk de randen samen met een vork. Sprei de wikkel met zout. Herhaal met resterende vulling en wikkels.
Verwarm de canola-olie in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur; bak de gevulde wontons in porties totdat ze knapperig en goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Laat de gefrituurde wontons op keukenpapier liggen; laat ongeveer 5 minuten afkoelen om de vulling in te stellen.
Giet het citroensap uit de gedroogde cranberry's. Plaats veenbessen in een keukenmachine; puls meerdere keren totdat de cranberry's fijn zijn gehakt. Overbrengen naar een kom en meng in de ui, limoensap, jalapeno peper, knoflook en water. Serveer met de hete gefrituurde wontons.