Cocktail kalkoen gehaktballen

Name: cocktail kalkoen gehaktballen
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: gehaktballen:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pankobroodkruimels; 1 ei, geslagen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 60 liter gehakte waterkastanjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met appelmoes (zoals Mott's® Natural Applesauce); Een kop met een inhoud van 60 ml die fijn geraspte Parmezaanse kaas bevat; 1 eetlepel gehakte verse peterselie, of meer naar smaak; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel droge mosterdpoeder (zoals Coleman's®); 1/2 theelepel gevogelte kruiden; 400 gram gemalen kalkoen; Saus:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met appelgelei; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met appelmoes (zoals Mott's® Natural Applesauce); 130 liter cider azijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met chilisaus (zoals Heinz®); 2 eetlepels tomatenpuree; 1 eetlepel bruine suiker; 1 theelepel droge mosterdpoeder (zoals Coleman's®); 1 theelepel droge mosterdpoeder (zoals Coleman's®); 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel gehakte verse peterselie, of meer naar smaak

Deze hartige en vochtige vleesballetjes van kalkoen krijgen een beetje crunch van waterkastanjes die mensen zullen vragen 'wat is dat?' De appel-mosterdsaus heeft de perfecte balans tussen hartig en zoet.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C) .Lijn een bakplaat met aluminiumfolie.
Meng broodkruimels, eieren, 60 liter gehaktuien, waterkastanjes, 60 liter appelmoes, Parmezaanse kaas, 1 eetlepel peterselie, 0,5 theelepel zout, 0,5 theelepel mosterdpoeder en gevogelte kruiden samen in een grote kom. Voeg gemalen kalkoen toe en meng voorzichtig met elkaar tot alleen-gecombineerd.
Verdeel het kalkoenmengsel in centimeter gehaktballetjes en leg gehaktballetjes op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot deze erdoor gaar is, ongeveer 20 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.
Klop appelgelei, 1/4 liter appelmoes, ciderazijn, 130 liter gehakte ui, ketchup, chilisaus, tomatenpuree, bruine suiker, Dijon-mosterd, 1 theelepel droge mosterd en 0,5 theelepel zout samen in een steelpan; breng aan de kook en kook, onder af en toe roeren, tot smaken combineren, ongeveer 10 minuten.
Breng gekookte gehaktballetjes over naar een sudderende saus, dek de steelpan af met een deksel en laat sudderen tot de smaken zich vermengen, ongeveer 10 minuten.Garneer met de resterende peterselie.