Sago sabudana khichdi

Name: sago sabudana khichdi
Cook time: 15 min
Total time: 510 min
Yield: 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge sago; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ghee; 2 groene chili pepers, gehakt; 1 theelepel komijnzaad; 2 eetlepels grofgemalen pinda's; 2 eetlepels geraspte verse kokosnoot; 1 theelepel witte suiker; zout naar smaak; 2 eetlepels fijngesneden koriander (optioneel); Een kopje met een inhoud van 60 ml met yoghurt (optioneel)

Dit Indiase hapje eten gemaakt met sago is een traditionele favoriet, vaak genoten tijdens periodes van vasten.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met droge sago
Een kopje met een inhoud van
60 ml met ghee
2 groene chili pepers, gehakt
1 theelepel komijnzaad
2 eetlepels grofgemalen pinda's

2 eetlepels geraspte verse kokosnoot
1 theelepel witte suiker
Zout naar smaak
2 eetlepels fijngesneden koriander (optioneel)
Een kopje met een inhoud van
60 ml met yoghurt (optioneel)

Bereiding

Week de sago in een kom 8 uur of 's nachts in voldoende water om af te dekken.
Smelt de ghee in een grote pan op middelhoog vuur. Zet het vuur laag en mix de groene chili-pepers en komijnzaad. Kook en roer tot het bruin is.
Roer de sago, pinda's en kokosnoot door de pan. Op middelhoog vuur, kook en roer ongeveer 10 minuten, tot sago knapperig is. Meng de suiker en het zout erdoor. Top met yoghurt en garneer met koriander om te serveren.