Thanksgiving yams

Name: Thanksgiving yams
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 2 (822 gram) blikjes zoete aardappelen; 2 eetlepels boter; 1 eetlepel citroensap; 0,5 (454 gram) pakket gingersnap-koekjes; 1 (454 gram) miniatuur marshmallows

Moeders grote yams waren altijd een hit op Thanksgiving. In Amerika zijn yams eigenlijk een soort zoete aardappel. Gingersnap-koekjes en marshmallows maken dit gerecht tot een echte traktatie.

Ingrediënten

2 (822 gram) blikjes zoete aardappelen
2 eetlepels boter
1 eetlepel citroensap

0,5 (454 gram) pakket gingersnap-koekjes
1 (454 gram) miniatuur marshmallows

Bereiding

In een middelgrote pan op middelhoog vuur de zoete aardappelen, boter en citroensap mengen. Breek de gingersnap-koekjes in het mengsel. Roer af en toe, kook tot het dik is, ongeveer 15 minuten.
Bedek het mengsel met de gewenste hoeveelheid marshmallows.Verwijder van het vuur en bedek 5 minuten, of tot marshmallows zijn gesmolten.Zorg warm.