Tim's mac en cheese

Heerlijke en boterachtige macaroni en kaas zoals moeder vroeger maakte.

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot het al dente is. Verdun en reserveer.
In een grote sauspan, smelt 4 eetlepels boter of margarine op middelhoog vuur. Voeg bloem en wat gemalen zwarte peper naar smaak toe; roeren tot pasta-achtige consistentie. Voeg de melk toe aan het mengsel en blijf continu roeren tot het mengsel begint te dikker worden; langzaam kaas 1/4 liter per keer roeren tot alle kaas is gesmolten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Giet het kaasmengsel over de macaroni. Meng goed en giet het in een licht ingevette bakvorm van 23x33 centimeter. Plaats de stukjes brood op het macaroni-mengsel en breng op smaak met zout en peper. Smelt 4 eetlepels boter of margarine en giet het brood. Bak in voorverwarmd oven gedurende 25 tot 30 minuten of tot bubbels en goudbruin.