Toffee dream cheesecake voor 2

Plaats elk van de vier ingevette 4-in.spring-vormige pannen op een dubbele dikte van een stevige folie (ongeveer 12 inch vierkant). Wikkel de folie zorgvuldig om de pannen.

In een kleine kom, combineer cracker kruimels en boter. Druk op bodems van voorbereide pannen; bestrooi met stukjes toffee.

Klop in een grote kom de gecondenseerde melk, roomkaas en vanille tot een gladde massa. Voeg eieren toe; sla op lage snelheid net totdat ze gecombineerd zijn. Giet de korst over de bodem. Plaats springvormen in een grote bakvorm; voeg 1 in.van heet water toe aan een grotere pan.

Bak op een temperatuur van 350 ° gedurende 24-28 minuten of tot de centers net zijn ingesteld en de bovenkant dof lijkt.Verwijder springvormpannen uit het waterbad.Cool op een rooster gedurende 10 minuten.Laat voorzichtig een mes rond de randen van de pannen draaien om los te maken; koel 1 uur langer.Koel één nacht.

Om decoratieve sterren te maken, plaatst u een chocoladewafel op een klein stukje vetvrij papier; magnetron op hoog gedurende 30-60 seconden of tot ze zacht zijn. Snijd onmiddellijk in met een 1,5-in.star-vormige koekjesvormer. Scheer cheesecakes met slagroom, extra toffee-beetjes en sterren naar wens.