Tofu en spinaziepesto

Name: tofu en spinaziepesto
Total time: 5 min
Yield: 20
Ingredients: 150 g verse spinazieblaadjes; 2 teentjes knoflook (verminderen als je geen knoflookfan bent); Een beker met een inhoud van 80 ml met walnootstukken; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zachte tofu (de stevige soort, niet de zijdezachte soort); Een kopje met een inhoud van 80 ml met parmezaanse kaas, geraspt (hoe verser hoe beter); 80 liter water; 3 eetlepels olijfolie

Ingrediënten

150 g verse spinazieblaadjes
2 teentjes knoflook (verminderen als je geen knoflookfan bent)
Een beker met een inhoud van
80 ml met walnootstukken
Een kopje met een inhoud van
80 ml met zachte tofu (de stevige soort, niet de zijdezachte soort)

Een kopje met een inhoud van
80 ml met parmezaanse kaas, geraspt (hoe verser hoe beter)
80 liter water
3 eetlepels olijfolie

Bereiding

Gooi alles in een blender of keukenmachine en mix tot het glad en romig is. Voeg zout en peper toe (hoewel ik het echt niet nodig vind).
Gebruik een bakje voor grote ijsblokjes (meestal 16), vul elke afzonderlijke opening met pesto. Bedek en vries. Je moet er nog een paar overhouden om dat vers te eten.
Knal een kubus uit de vriezer als je in de stemming bent voor pesto! 1 kubus = 1 porties (ongeveer).