Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Tony0314
Zurie's kippenlever patandeacute;
Er zijn veel recepten voor kippenleverpaté, maar we passen de recepten een beetje aan. Mijn man vroeg om een leverpastei om te eten met mijn niet-gekneed brood. Een kippenleverpaté heeft een genereuze hand nodig met de smaakmakers, anders kan het te flauw zijn . Ik merk dat je alleen de smaak van de zwarte peper moet onderscheiden en een vage suggestie moet krijgen van de cognac en de cognac en de limoen / citroensmaak, subtiel genoeg, zodat je niet zeker weet of het echt in zit! Ook, de nootmuskaat: sommige mensen houden niet van nootmuskaat, maar voor mij is het een essentieel kruid in de keuken. Gebruik dit naar jouw smaak. Deze pastei zal stevig worden als het afkoelt. Het kan worden uitgedund met een beetje room, maar het is meestal niet noodzakelijk, en de dikke spread is heerlijk als de smaken zich ontwikkelen. Zal nog een week in de koelkast blijven. Maar serveer dit op kamertemperatuur omdat de smaak niet hetzelfde is als het erg koud is.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Smelt de boter in een pot met een zware bodem. Gebruik een zachte hitte.
-
Voeg de gesnipperde ui en het spek toe, roer en bak 10 minuten zachtjes onder af en toe roeren tot de stukjes uien transparant zijn.
-
Voeg de kippenlevers toe, roer erdoor, zet het vuur een beetje op en bak ongeveer 7 minuten of totdat levers net klaar zijn. Een paar keer roerir.
-
Voeg zout toe, bij voorkeur een goed gekruid zeezout.
-
Gooi het hele lot plus alle sappen en boter in een processor.
-
Voeg de tijm, peper, knoflook, zure room, cognac, nootmuskaat en citroensap toe.
-
Verwerk langzaam in het begin en dan op hoge snelheid om een gladde pasta te krijgen. Smaak voor kruiden en aanpassen. De smaak zal zich ontwikkelen als de pastei afkoelt en staat.
-
Schaaf pasta in een of twee geschikte kleine kommen of ramekins.Cool, dek af en koel.
-
Gaat minstens een week mee, maar gebruik altijd een schoon mes of een lepel om paté te lepelen. Bewaar op kamertemperatuur: haal wat je nodig hebt weg en laat het een uur staan. De smaak is veel beter als de paté niet gekoeld is.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minSpreadsolijf-, olijf-, olie-, teentjes knoflook, citroensap, peterselie, ui, suiker,zwarte olijvenpasta
-
11 minSpreadskaas, oregano, pepervlokken,provoleta (argentinië)
-
15 minSpreadsbonen, taco kruiden, avocado's, zure room, kaas, kaas, olijven, tomaten,Debbie's taco dip
-
15 minSpreadsZalm, bosc peer, kaas, yoghurt, mierikswortel, zout, peper, dille,gerookte zalmpasta met peren en mierikswortel
Ik vond het geweldig