Tofu plantaardige roerbak

Name: tofu plantaardige roerbak
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Citrus Sake Sauce:; 6 eetlepels Holland House® Sake Cooking Wine; 60 liter sinaasappelsap; 1 eetlepel lichte sojasaus; 1 eetlepel frituurolie; 1 theelepel geraspte of gemalen verse gember; 1 theelepel maizena; 1 eetlepel gehakte koriander (optioneel); 1 eetlepel geroosterde sesamzaden; Roerbak:; 1 (397 gram) verpakking stevige tofu, uitgelekt; 1 eetlepel frituurolie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verse of ingevroren sugar snaps; 3 middelgrote worteltjes, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 190 ml met dun gesneden ui

De onderdompelende saus voor onze Sake Shrimp Spiesen doet ook dienst als saus in deze lichte en geurige tofu en groente. Roerbak sesamzaad en koriander voor garnering indien gewenst. Bewaar als voorgerecht of bijgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de sausingrediënten door elkaar. Houd rekening met het bereiden van roerbak.
Dep de tahoe droog met een handdoek om het overtollige water te verwijderen. Snijd in centimeterkubussen.
Verwarm een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.Voeg olie en tofu toe; roer regelmatig tot tofu lichtbruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg sneeuwerwten, wortelen en ui toe. Bak ongeveer 5 minuten totdat de groenten gaar zijn, maar nog steeds knapperig. Doe de saus in saus en kook 1-2 minuten tot de saus iets dikker is . Onmiddellijk serveren.