Tofu salade

Name: tofu salade
Cook time: 2 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel zoete chilisaus; 0,5 theelepel geraspte verse gemberwortel; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 eetlepel donkere sojasaus; 1 eetlepel sesamolie; 0,5 (454 gram) extra stevige tofu, uitgelekt en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met daarin sneeuwerwten; 2 kleine worteltjes, geraspt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijn versnipperde rode kool; 2 eetlepels gehakte pinda's

Ingrediënten

1 eetlepel zoete chilisaus
0,5 theelepel geraspte verse gemberwortel
2 teentjes knoflook, geplet
1 eetlepel donkere sojasaus
1 eetlepel sesamolie

0,5 (454 gram) extra stevige tofu, uitgelekt en in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met daarin sneeuwerwten
2 kleine worteltjes, geraspt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met fijn versnipperde rode kool
2 eetlepels gehakte pinda's

Bereiding

Meng in een grote kom de chilisaus, gember, knoflook, sojasaus en sesamolie. Plaats tofu in het mengsel en marineer 1 uur in de koelkast.
Breng een pot water aan de kook. Dompel de peultjes 1 tot 2 minuten onder in het kokende water en dompel ze dan onder in een kom koud water. Verdun en zet opzij.
Gooi de erwten, wortelen, kool en pinda's met de tofu en de marinade in om te serveren.