Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
DJFoodie
Tofu stroganoff
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 400 gram extra stevige tofu, gesneden in blokjes van 1,25 centimeter
- 1 grote gele ui, gehakt
- 227 gram witte champignons, in plakjes gesneden
- 1 eetlepel zoete paprika
- 2 eetlepels bloem
- 1 eetlepel tomatenpuree
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met droge witte wijn
- 3/8 liter groentebouillon (of water) of 3/8 liter bouillon (of water)
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met zure room (of tofu zure room als veganistisch)
- Zout en peper
- 400 gram gekookte noedels (ik hou van noedels zonder ei)
Bereiding
-
Verwarm 1 el olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
-
Voeg tofu toe en bak tot alles goudbruin aan alle kanten, af en toe roeren, ongeveer 7 minuten.
-
Haal tofu uit de pan met een lepel met gleuven en zet opzij.
-
Voeg de resterende 1 el olie toe aan de koekenpan en bak de ui tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten.
-
Voeg vervolgens de gesneden champignons toe en bak tot ze ongeveer 30 minuten hun sappen beginnen vrij te geven.
-
Roer paprikapoeder en bloem erdoor en omhul uw uien en champignons.
-
Zorg ervoor dat je ongeveer 1 minuut kookt, constant roerend, om de rauwe smaak van het meel te verwijderen.
-
Voeg tomatenpuree en wijn toe en roer tot paprikapoeder en bloem goed zijn gemengd in de
-
Voeg groentebouillon (of water afhankelijk van je keuze) toe en breng het hele mengsel aan de kook.
-
Zet het vuur laag, voeg zout en peper naar smaak toe en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
-
Haal van het vuur en klop de zure room erdoor.
-
Zorg dat het goed gemengd is.
-
Voeg tofu toe aan de koekenpan en laat nog ongeveer 5 minuten op laag vuur sudderen tot deze erdoorheen is.
-
Serveer over hete noedels en top eventueel met extra zure room.
Blogs die misschien interessant zijn
-
80 minStovenkippenbouillon, kippenbouillon, ui, melk, boter,Zuid-carolina stijl kipstoofpot -
430 minStovenkippenborsten in, ui, aardappelen, maïs, komijn, Chili poeder, knoflook poeder, koriander, pepers, salsa die je neemt, tomaten, zure room, kaas, meel, rijst,Mexi kipstoofpot -
135 minStovenklauwplaat, spek, ui, teentjes knoflook, tomatillos, koriander stamde, limes gevierendeeld in, bouillon,carne en su jugo (vlees gekookt in zijn eigen sap) -
210 minStovenrundvlees stoven, paddestoel, tomaten, ui, water, selderij, raap, wortel, pastinaak, paddestoel, aardappelen, knoflook poeder, peper, zout, tijm, peterselie,makkelijk, gemakkelijk rundvleesstoofpot
Ik vond het geweldig