Tomaat en basilicum bruschetta (julie en julia-stijl)

Name: tomaat en basilicum bruschetta (julie en julia-stijl)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-8
Ingredients: 400 gram rijpe druiventomaten, in plakjes; Een kop met een inhoud van 80 ml die verse basilicum bevat, gehakt; 2,5 brood knapperig stokbrood, in plakjes gesneden 2 centimeter dik (of italiaans); 2 teentjes knoflook, geschild en in tweeën gesneden; 60 liter extra vierge olijfolie; 113 gram parmezaanse kaas, geschoren

De film Julie en Julia heeft zeker dit klassieke voorgerecht nieuw leven ingeblazen. De sleutel tot succes met is het recept om de meest verse en beste kwaliteit beschikbare ingrediënten te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng tomaten en basilicum samen en breng op smaak met zout en peper.
Opzij zetten.
Bak brood: Verhit 2 eetlepels olijfolie in de koekenpan en bak het brood goudbruin aan beide kanten.
Verwijder en laat uitlekken op papieren handdoek.
Wrijf een kant met teentje knoflook.
OF.
Toastbrood in de oven :.
Leg brood op bakplaat en rooster tot aan beide kanten goudbruin; 12-15 minuten.
Wrijf een kant in met knoflookteen en bestrijk ze met olijfolie.
Giet het tomaten-basilicummengsel van het teveel af en schep op elke boterham.
Top met parmezaanse kaas en serveer onmiddellijk.