Tomaat, kaas en ei hartig

Name: tomaat, kaas en ei hartig
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2-3
Ingredients: 1 ui, in blokjes gesneden; in blokjes gesneden tomaat; geraspte kaas; 2 eieren, geslagen; zout en peper; peterselie (garneren)

Ingrediënten

1 ui, in blokjes gesneden
In blokjes gesneden tomaat
Geraspte kaas

2 eieren, geslagen
Zout en peper
Peterselie (garneren)

Bereiding

Bak de gehakte ui in een beetje boter tot ze zacht is.
Voeg de in blokjes gesneden tomaat toe en bak iets langer.
Roer geraspte kaas, zout en peper erdoor.
Voeg losgeklopte eieren toe en roer zachtjes op laag vuur tot het gaar is (ongeveer 2 minuten).
Serveer op hete beboterde toast bestrooid met gehakte peterselie.
Kaas en/of peterselie kunnen indien gewenst worden weggelaten.