Tomaten focaccio

Meng in een kleine kom gehakte zongedroogde tomaten en kokend water. Laat 5 minuten staan; draineren

Plaats in de broodbakmachine het V8-sap, olie, zachte tomaten, kaas, peterselie, suiker, zout, basilicum, knoflookpoeder, meel en gist op de door de fabrikant aangegeven volgorde. Selecteer de deeginstelling (controleer het deeg na 5 minuten mengen; 1 tot 2 eetlepels water of bloem indien nodig)

Meng in een kleine kom tomatenpeen en kokend water. Laat 5 minuten staan; drain en dep droog met papieren handdoeken

Als de cyclus is voltooid, draai je het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Maak het deeg vast.Divide doormidden; rol elk deel in een 9-inchcircle.Transfer naar twee ingevette 9-in-round bakken

Gebruik het uiteinde van een houten lepelhandvat om de plakken van 0,25 inch in het deeg te doen. Schik tomatenreepjes en plakjes ui over het deeg; licht aandrukken. Bedek en laat een warme plaats rijzen tot deze verdubbeld is, ongeveer 30 minuten. Bedek met olie. Bak op 375 ° gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Verwijder de draadrekken.