Tomatenfondue

Name: tomatenfondue
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 teentje knoflook, gehalveerd; 6 middelgrote tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 170 ml met droge witte wijn; 6 eetlepels boter, in blokjes; 1-1/2 theelepeltjes gedroogde basilicum; Dash cayennepeper; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte cheddarkaas bevat; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Cubed stokbrood en gekookte garnalen

Naast garnalen serveer ik deze kaasfondue met stokbrood. Elke hap smaakt als een kleine gourmet sandwich met gegrilde kaas. - Roberta Rotelle, Honey Brook, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf knoflookteen over de bodem en zijkanten van een fonduepan; gooi de knoflook weg en zet de pot opzij
Meng in een grote pan de tomaten, wijn, boter, basilicum en cayennepeper; Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet de hitte laag. Kaas met bloem; voeg geleidelijk aan het tomatenmengsel toe en roer na elke toevoeging tot de kaas is gesmolten.
Breng over naar de voorbereide fonduepan en houd deze warm. Bewaar met broodblokjes en garnalen.