Tonijn met citruskorst

Name: tonijn met citruskorst
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tonijnsteaks (2,5 centimeter dik); olijfolie; zout; peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte mierikswortel; 2 eetlepels sinaasappelsap; 2 eetlepels limoenschil (geblancheerd); 2 eetlepels sinaasappelsap; Creoolse mosterd

Geweldig recept, snel te maken. Als je niet wilt dat de intensiteit van de vers geraspte mierikswortel je vrij voelt om geprepareerde of zelfs mierikswortelmosterd te gebruiken, is mosterd heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Breng tonijn op smaak met zout en peper.
Meng in een kleine kom de mierikswortel, citroenschil, sap en breng op smaak met zout en peper en zet apart.
Borstel een kant van de tonijn met creoolse mosterd.
Druk de korst in mosterd.
Verhit olie in een grote bakpan.
Voeg de tonijn toe, de korst kant naar beneden, en schroei tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten.
Draai om en breek tot medium zeldzaam, nog 2 tot 3 minuten.