Toscaanse soep

Name: Toscaanse soep
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 600 gram Johnsonville Ground Milde Italiaanse worst; 1,3 kilogram aardappelen, geschild en in plakjes; 3 blikjes (411 gram elk) kippenbouillon; 1/2 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte zoete ui; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte snijbiet; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; 8 spekreepjes, gekookt en verkruimeld

Deze uitstekende soep is populair bij het hele gezin. Hoewel het speciaal voelt, is het eigenlijk snel te maken. Ik serveer het graag met verse warme broodjes. - Lisa Sinicki, Erie, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook worst op matig vuur tot niet meer roze. drain; opzij zetten.
In een Nederlandse oven, combineer de aardappelen, bouillon, water, ui, knoflook, zout en peper. Breng aan de kook. Verminder hitte; bedek en laat sudderen gedurende 18-22 minuten of tot aardappelen zacht zijn.
Roer de snijbiet, room, spek en worst erdoor. Meng aan de kook. Verminder hitte; sudderen, onbedekt, gedurende 5 tot 10 minuten of tot snijbiet zacht is.