Strawberry schaum torte

Name: Strawberry schaum torte
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 8 grote eiwitten; 1 eetlepel witte azijn; 1 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in plakjes gesneden verse aardbeien; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met slagroom

Dit recept werd overhandigd door mijn Duitse oma. Ze was erg trots op het serveren van dit delicate dessert. Als ik het haal, ben ik gevuld met warme herinneringen aan mijn kindertijd. - Diane Krisman, Hales Corners, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Leg het eiwit in een grote kom en laat het 30 minuten bij kamertemperatuur staan
Verwarm de oven voor op 300 °. Voeg azijn, vanille en zout toe aan het eiwit; sla op middelmatige snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Klop de suiker ongeveer 2 eetlepels per keer, op hoog in tot er stijve, glanzende pieken ontstaan en de suiker wordt opgelost.
Verspreid in een ingevette 10-in.springvorm. Bak 50-60 minuten of tot ze lichtbruin zijn.Verwijder naar een rooster om af te koelen (meringue zal vallen).
Serveer met aardbeien en slagroom. Bewaar etensresten in de koelkast.