Toscaanse tomatensoep basilicum

Name: Toscaanse tomatensoep basilicum
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels boter of 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een kop met een capaciteit van 60 ml die tomatenpuree met knoflook bevat (ik gebruikte een kopje met een inhoud van 60 ml); Een kop met een capaciteit van 60 ml die tomatenpuree met knoflook bevat (ik gebruikte een kopje met een inhoud van 60 ml); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die kippenbouillon bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met een schaal van 3/5 liter met pompoenpompoen, gepeld en in blokjes; zout en peper; 2 eetlepels verse basilicum, gehakt; 1/2 theelepel gedroogde tijm; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/3 liter die vetvrij half en half bevat of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/3 liter met magere yoghurt; 3 streepjes Tabasco-saus of 3 streepjes andere hete pepersaus

Ingrediënten

2 eetlepels boter of 2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 ui, gehakt
3 knoflookteentjes, gehakt
Een kop met een capaciteit van 60 ml die tomatenpuree met knoflook bevat (ik gebruikte een kopje met een inhoud van 60 ml)
Een kop met een capaciteit van 60 ml die tomatenpuree met knoflook bevat (ik gebruikte een kopje met een inhoud van 60 ml)
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die kippenbouillon bevat

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met een schaal van 3/5 liter met pompoenpompoen, gepeld en in blokjes
Zout en peper
2 eetlepels verse basilicum, gehakt
1/2 theelepel gedroogde tijm
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/3 liter die vetvrij half en half bevat of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/3 liter met magere yoghurt
3 streepjes Tabasco-saus of 3 streepjes andere hete pepersaus

Bereiding

In een grote steelpan bak jeuien en knoflook in boter of olie op middelhoog vuur tot ze zacht en goudbruin is.
Voeg tomaten, tomatenpuree, kippenbouillon, pompoen, zout, peper, basilicum en tijm toe. Meng aan de kook en zet vervolgens het vuur laag. Dek het deeg af en laat het ongeveer 30-35 minuten sudderen, of tot de pompoen gaar is.
Pureer de soep in een blender en giet het dan terug in de pan. Roer de helft vet en half of yoghurt door, plet in de hete pepersaus en proef de smaak. Verhit de soep net aan de kook en schep in de kommen.
Garneer met gesneden basilicumblaadjes of gehakte peterselie.