Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Bitsybites
Wild over romige wilde champignonsoep
Sinfully Rich! U kunt groenten gebruiken in plaats van de kippenbouillon. Gebruik je favoriete gedroogde en verse champignons.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels boter
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 -2 teentje knoflook, geplet
- 1 wortel, gehakt
- 1 -2 selderij, gehakt
- 170 gram portabella-paddenstoelen, gehakt
- 170 gram portabella-paddenstoelen, gehakt
- 170 gram portabella-paddenstoelen, gehakt
- 170 gram portabella-paddenstoelen, gehakt
- 170 gram portabella-paddenstoelen, gehakt
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met daarin sherry-wijn
-
Een kom met een inhoud van1 liter met kippenbouillon
- 2,5 centimeter saffraan
- 2 takjes verse tijm, alleen bladeren verwijderd van stengels
- Zout en peper
- 4 eetlepels boter
- 4 eetlepels bloem
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die room bevat
Bereiding
-
Week gedroogde paddenstoelen in heet water van 1/4 liter tot ze zacht zijn.
-
Verwijder de paddenstoelen en laat de vloeistof uit de kaasdoek lopen en spaar vloeistof en weggegooide zanderige stukjes.
-
Hak champignons apart.
-
In de uitgelekte hete en geplette centimeter van saffraan.
-
Opzij zetten.
-
In een grote pan op middelhoog vuur 2 eetlepels olie en 2 eetlepels boter smelten.
-
Bak uien, knoflook en alle paddenstoelen met tijm, zout en peper ongeveer 5 minuten. Optionele wortel en selderij kunnen samen met uien worden toegevoegd.
-
Voeg sherry toe tot de helft.
-
Voeg kippenbouillon toe en reserveer uit champignons en laat ze 20 minuten sudderen.
-
Smelt in een aparte pan 2 eetlepels boter en voeg vervolgens bloem toe om een dikke pasta te kloppen in 1/2 liter room.
-
Klop dan in de soep.
-
Mix de soep met een staafmixer tot een mooie consistentie.
-
Laat nog 5 minuten sudderen en roer dan niet om te verbranden.
-
Serveer met soep met een beetje extra sherry erop.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minBisques / roomsoepenui, wortels, aardappelen, groentebouillon kip, kokosmelk, komijn, kurkuma, teentjes knoflook, gember, zout peper, olie-,kokos en wortelsoep -
45 minBisques / roomsoepenwortels, groentebouillon, honing, teentjes knoflook, zout, foelie, room, peterselie,room van wortel en honingsoep -
40 minBisques / roomsoepenui, boter, pepers, tomaten, kaas, bouillon, crèmekleurig je water, citroensap, knoflook begint met het dienovereenkomstig aanpassen van het poeder, komijn begint met dienovereenkomstig aan te passen, cayenne peper start met dienovereenkomstig aan te passen, zout, rotisserie kipfilet, ui, koriander,Somersizing chicken queso soup -
45 minBisques / roomsoepenprei, paddestoel, olie-, appel, appel, kokosmelk, kerrie poeder, kurkuma, kaas,appelkerriesoep
Ik vond het geweldig