Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Bitsybites
Wild over romige wilde champignonsoep
Sinfully Rich! U kunt groenten gebruiken in plaats van de kippenbouillon. Gebruik je favoriete gedroogde en verse champignons.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels boter
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 -2 teentje knoflook, geplet
- 1 wortel, gehakt
- 1 -2 selderij, gehakt
- 170 gram portabella-paddenstoelen, gehakt
- 170 gram portabella-paddenstoelen, gehakt
- 170 gram portabella-paddenstoelen, gehakt
- 170 gram portabella-paddenstoelen, gehakt
- 170 gram portabella-paddenstoelen, gehakt
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met daarin sherry-wijn
-
Een kom met een inhoud van1 liter met kippenbouillon
- 2,5 centimeter saffraan
- 2 takjes verse tijm, alleen bladeren verwijderd van stengels
- Zout en peper
- 4 eetlepels boter
- 4 eetlepels bloem
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die room bevat
Bereiding
-
Week gedroogde paddenstoelen in heet water van 1/4 liter tot ze zacht zijn.
-
Verwijder de paddenstoelen en laat de vloeistof uit de kaasdoek lopen en spaar vloeistof en weggegooide zanderige stukjes.
-
Hak champignons apart.
-
In de uitgelekte hete en geplette centimeter van saffraan.
-
Opzij zetten.
-
In een grote pan op middelhoog vuur 2 eetlepels olie en 2 eetlepels boter smelten.
-
Bak uien, knoflook en alle paddenstoelen met tijm, zout en peper ongeveer 5 minuten. Optionele wortel en selderij kunnen samen met uien worden toegevoegd.
-
Voeg sherry toe tot de helft.
-
Voeg kippenbouillon toe en reserveer uit champignons en laat ze 20 minuten sudderen.
-
Smelt in een aparte pan 2 eetlepels boter en voeg vervolgens bloem toe om een dikke pasta te kloppen in 1/2 liter room.
-
Klop dan in de soep.
-
Mix de soep met een staafmixer tot een mooie consistentie.
-
Laat nog 5 minuten sudderen en roer dan niet om te verbranden.
-
Serveer met soep met een beetje extra sherry erop.
Blogs die misschien interessant zijn
-
390 minBisques / roomsoepenwater, Kippenboutjes, boter pompoen, ui, appel, bol knoflook, currypasta, kurkuma, peper, zout, gember, currypasta, honing, kokosmelk, sherry lekker, rijst, limoen, koriander, boterzaden, gember,kokosnoot butternut soep met smaken van thailand -
75 minBisques / Cream Soupskielbasa, aardappelen, maïs, bouillon, rib selderie gebruikt, ui, knoflook poeder, peper, zout, melk gebruikt, kaas, peterselie,worst en aardappelsoep -
30 minBisques / Cream Soupsolie-, wortels, ui, selderij, Gingerwalnoot verbrijzeld, kippenbouillon, slagroom, zout peper,romige wortel-gember soep -
30 minBisques / roomsoepenboter, ui, knoflook, paprika, wortels, gemberwortel, Cayenne peper, curry zoals Badia's kurkumagestroop, water, zout, peper, broccoli, Melk creme, kaas,gekruide broccoli cheddar soep
Ik vond het geweldig