Adam's favoriete romig-kaasachtige bloemkoolsoep

Name: adam's favoriete romig-kaasachtige bloemkoolsoep
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Bloemkool van 1,3 kilo, bloemen; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zoete ui, gehakt; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die lichte room bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die cheddarkaas bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel peper; 0,5 theelepel nootmuskaat, vers geraspt

Ik gebruik een grote bloemkoolkroon omdat Adam denkt dat dit het hoofdgerecht is, evenals hapje voor het aperitief en het slapengaan. Normale mensen gebruikten alleen een kom met een inhoud van 3/4 liter bloemen (0,5 grote kop), als je de bloemkool in stukjes snijdt, wil je misschien de bouillon iets aanpassen. Gebruik dit met warme broodjes.

Ingrediënten

Bereiding

Zet de bouillon op het vuur aan de kook.
Voeg de gehakte uien toe aan de bouillon en breng op smaak met zout en peper. Laat dit koken totdat de uien transparant zijn.
Voeg de bloemkoolbloemetjes toe en zet het vuur laag om te laten sudderen. Bedek de pan en laat sudderen.
Maak ondertussen een roux van de bloem en de boter op middelhoog vuur. Kook dit terwijl u het laat kloppen tot het meel licht van kleur verandert (klop constant zodat het niet brandt en zorg ervoor dat het niet brandt).
Add the cream slowly, whisking in between each addition so that the lumps come out and the roux stays smooth.This mixture should always come back to a boil once the milk has been stirred in well, if it doesn't, turn the heat up!
Wanneer alle room is toegevoegd en de roux dik en glad is (ongeveer de consistentie van dikke pudding) voeg je het toe aan de soep.
Roer de soep goed door met de room en blijf roeren tot hij kookt.
Voeg de kaas toe, draai het vuur laag, dek af en breng langzaam aan. Roer regelmatig, zodat het niet aan de onderkant verbrandt.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van het eten van soep

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

voordelen tomatensoep

Ik vond het geweldig

Adam's favoriete romig-kaasachtige bloemkoolsoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies