Toscaanse tonijnbruschetta

Name: Toscaanse tonijnbruschetta
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (170 gram) kan tonijn in water, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte rode ui; 3 eetlepels gehakte verse Italiaanse peterselie; 2 eetlepels vers citroensap; 60 liter fijngehakte uitgelekte zongedroogde tomaat verpakt in olie; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (454 gram) containerhummus of 1 (454 gram) container andere bonenpuree; 60 liter fijngehakte uitgelekte zongedroogde tomaat verpakt in olie; 20 dunne diagonale plakjes knapperig brood (Italiaans of Frans)

Gemaakt met eiwitrijke hummus en ingeblikte tonijn, is dit eenvoudige voorgerecht perfect voor een gameavond of een Italiaans feest.

Ingrediënten

Bereiding

Schep de tonijn met een vork in een kom en roer de ui, peterselie, citroensap, olijfolie, tijm en peper erdoor.
Meng in een aparte kom de hummus en zongedroogde tomaten samen. Verwarm de grill.
Leg de sneetjes brood in een enkele laag op een bakplaat. Rooster 1 à 3 minuten aan elke kant, of tot het licht geroosterd is.
Boven elke toast een laag hummusmengsel en een kleine heuvel van het tonijnmengsel.
Voedingswaarde Informatie per portie: Calorieën 170; Totaal vet 7 g; Verzadigd vet 1 g; Cholesterol 5 mg; Natrium 360 mg; Koolhydraat 18 g; Vezel 4g; Proteïne 10 g; Vitamine A 4% DV *; Vitamine C 10% DV; Calcium 4% DV; IJzer 10% DV * Dagelijkse waarde.