Tostada con tomate

Tostada con tomate, of toast met tomaat, is een typisch Andalusisch ontbijtproduct dat ik de afgelopen zomer voor het eerst in Jaén, Spanje, had. Om het te begeleiden dronk ik een café cortado, of koffie met heel weinig melk, en versgeperste sinaasappel sap - een vrij typische combinatie. Tostada con tomate kan een smakelijk en eenvoudig ontbijt, snack of hors d'oeuvre zijn.