Traditionele zoete violette siroop

Een eenvoudige en mooie siroop die gemakkelijk is te maken en verbluffende resultaten geeft. Mijn voortuin is elke lente bedekt met kleine zoete viooltjes en hoewel ik ze uitkristalliseer of snij voor de lentetafel heb ik onlangs dit oude recept voor het maken van violette siroop gevonden , dat is fantastisch. Dus ik ben dit jaar druk bezig geweest met het maken van Sweet Violet Syrup! De siroop is geweldig wanneer toegevoegd aan glazuur en botercrème voor gebak; en is ook geweldig wanneer het in dranken wordt gebruikt. Slechts een kleine hoeveelheid is nodig om mousserende wijn of limonade toe te voegen voor een verrukkelijk en elegant drankje. Ik heb de stroop ook toegevoegd voor smaakstof aan zelfgemaakte bitterkoekjes, Franse Macarons. Waarom geen zelfgemaakte viooltjes maken ijs, of voeg dit toe aan junkets en blancmanges, de lijst is eindeloos! NB: Zes handenvol zijn ongeveer 85 gram. Een fles hiervan is een geweldig cadeau voor een foodie-vriend, voeg een label toe met dienende ideeën; een theelepel is meestal genoeg voor de meeste recepten.