Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Joel N Alta Morris
Triple s gegrild varkenslende gebraden
Triple S: Smoky, Spicy en Sweet. De lendenen zijn gevuld met zoetheid, ingewreven met een pittige mix en gerookt op de grill. De combinatie van smaken is heerlijk.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1,1 kilo varkenslende gebraden
- 1 appel, geschild en fijn in blokjes gesneden
- 1 kleine tomaten, in blokjes gesneden
-
Een kop met een inhoud van60 ml met ui, fijn gesneden
- 2 eetlepels bruine suiker
- 100 gram worst, bruin en verkruimeld
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met honing
- 1/4 theelepel gedroogde basilicum
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 2 theelepels mierikswortel
Bereiding
-
Snijd een diepe spleet door de lengte van de varkenslende.
-
Snijd vanaf de binnenkant van het gebraad een andere gleuf in elke helft van het gebraad. De appelmix wordt in deze drie vakken gevuld.
-
Meng de ingrediënten voor de appelvulling.
-
Vul de appel in de zakken in het gebraad.
-
Bind het vlees samen aan elkaar met keukentouw.
-
Meng de ingrediënten voor het wrijven.
-
Wrijf de hele varkenslende met het wrijfmengsel.
-
Verpak in plasticfolie en koel gedurende 30 minuten of langer.
-
Grill het gebraad met behulp van de indirecte methode. Ik gebruik een standaard Weber-grill met de kolen opgestapeld aan de ene kant en het varkenslende weg van het vuur aan de andere kant.
-
Voeg geweekte houtspaanders toe aan de kolen tijdens het koken. Schraap de varkenslende 1,5 - 2 uur of totdat de inwendige temperatuur ten minste 145 bereikt, gemeten met een kookthermometer.
-
Laat de lendestok 5-10 minuten rusten voordat je het snijdt.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minVarkenslendevarkenshaas, eiwitten, water, brood, kaas, meel, zout, olie-, citroen, peterselie,koteletten van varkensvlees, parmezaanse kaas -
20 minVarkenslenderijst, honing, sojasaus, saus, olie-, zout peper, gemberwortel, teentjes knoflook, edamame, savooiekool, paprika, komkommer hoek, radijs, courgette hoek, wortel, paddestoel, scallions hoek, varkenslende in, noedel, Sesam zaden,Szechuan diner salade -
70 minVarkenslendeolie-, varkenshaas, zout, ancho chilepowder, suiker, pasilla chilipoeder, arbol chilipoeder, kaneel, piment, olie-, ui, Bourbon, Bourbon, ancho chilies stengels, kippenbouillon, geconcentreerd appelsap, peperkorrels, suiker,New Mexico wreef varkenshaas met bourbon ancho saus -
30 minVarkenslendejus, water, sojasaus, balsamico azijn, teentje knoflook, varkenshaas in, olie-, paddestoel, ui, rijst,varkenshaas met jus
Ik vond het geweldig