Tropische bbq kip

Name: tropische bbq kip
Cook time: 300 min
Total time: 315 min
Ingredients: 6 kippenbeenruimten, huid verwijderd; Een kop met een inhoud van 190 ml die ketchup bevat; 130 liter sinaasappelsap; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 60 liter olijfolie; 4 theelepels fijngehakte verse peterselie; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 theelepel knoflookzout; 1/2 theelepel peper; 2 eetlepels plus 2 theelepels maïszetmeel; 60 liter water

Van alle recepten die ik in mijn slowcooker maak, is dit mijn favoriet. Als je je barbecue zo lekker vindt met een beetje pit, zal dit je nieuwe favoriet zijn. - Yvonne McKim, Vancouver, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Snijd met een scherp mes door de verbinding van elke beenhelft om deze in twee stukken te scheiden. Plaats de kip in een 4-liter kooktoestel.
Meng in een kleine kom ketchup, sinaasappelsap, bruine suiker, azijn, olie, peterselie, Worcestershire-saus, knoflookzout en peper; giet over kip. Koken, afgedekt, op een lage 5-6 uur of tot het vlees zacht is.
Kip naar een serveerschaal halen; warm houden. Klein vet van kooksappen; giet in een maatbeker om 1/2 liter te meten. Overdracht naar een kleine steelpan; breng aan de kook. Meng een maïzenap en water tot een gladde kom; roer in kook sappen. Herhaal aan de kook, constant roeren; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met kip.