Turkije Zweedse gehaktballen

Name: Turkije Zweedse gehaktballen
Cook time: 47 min
Total time: 77 min
Yield: 4
Ingredients: gehaktballen:; bak spray; 1 theelepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 2 teentjes knoflook, gehakt; 400 gram magere grond kalkoen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; 1 ei; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 1/2 theelepels gedroogde peterselie; 1 theelepel gemalen piment; 1/4 theelepel van de theelepel; Saus:; 1 (404 gram) kan natriumarme runderbouillon zijn; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 1/2 theelepels gedroogde peterselie; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; zout naar smaak (optioneel); Een kop met een inhoud van 60 ml die licht zure room bevat

Ik bedacht dit recept als een manier om het originele gerecht op te vrolijken. Niemand uit mijn familie besefte dat ze kalkoen aten! Serveer indien nodig over eiernoedels.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spuit een centimeter ovenschaal lichtjes met kookspray.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe; kook en roer tot ze zacht is, ongeveer 5 minuten. Laten we het kort laten afkoelen, ongeveer 5 minuten.
Meng het uienmengsel, kalkoen, broodkruimels, ei, 1 eetlepel worcestersaus, 1,5 theelepel peterselie, piment en nootmuskaat in een grote kom; meng goed om te combineren. Meng het mengsel in centimeter gehaktballen. Overdracht naar ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot gehaktballetjes gaar zijn, 25 tot 30 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.
Giet de runderbouillon in een pot met een goed sluitend deksel. Voeg bloem toe; verzegelen en krachtig schudden tot het meel is opgelost.
Giet het mengsel van runderbouillon in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel Worcestershire saus, 1,5 theelepel peterselie, zwarte peper en zout toe. Aan de kook brengen, regelmatig roeren. De hitte tot medium laten afkoelen, af en toe roeren, tot een verdikte massa , 2 tot 3 minuten. Reduceer hitte tot medium-laag; roer er zure room en gehaktballen in. Bedek en laat sudderen, af en toe roeren, tot smaken combineren, 10 tot 15 minuten.