Turkije bolognaise

Name: turkije bolognaise
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 600 gram magere grond kalkoen; 200 gram gesneden portobello-champignons; 2 grote uien, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte wortels; 6 knoflookteentjes, gehakt; 1 blikje (411 gram) rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 1/4 liter droge rode wijn of extra rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1/4 liter water; 1 blik (170 gram) tomatenpuree; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse basilicum; 1 eetlepel verse oregano fijngehakt; 2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn; 2 theelepels venkelzaad; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel peper; 1 theelepelsuiker; 340 gram ongekookte penne; Een kop met een inhoud van 130 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat

Deze saus smaakt beter naarmate hij langer suddert, waardoor de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen. Het smaakt zelfs het best op de tweede dag na een nacht in de koelkast. Mangia! -Darrell Kau, Eugene, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven bedekt met kookspray, verwarm olie op middelhoog vuur. Voeg kalkoen, champignons, uien, wortelen en knoflook toe; kook 10-12 minuten of tot kalkoen niet meer roze is en groenten zacht zijn.
Roer bouillon, wijn, water, tomatenpuree, kruiden, smaakmakers en suiker; aan de kook brengen. Verminder hitte; sudderen, onbedekt, 1 uur of tot verdikt, af en toe roeren.
Cook penne volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken. Serveer met saus. Bestrooi met kaas.