Turks ontbijt

Name: Turks ontbijt
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 1 grote tomaten; 1 theelepel olijfolie; 1/4 theelepel gedroogde munt; 2 Perzische komkommers; zout; 12 gerookte zwarte olijven, zoals Kalamata; 57 gram fetakaas; 2 sneetjes brood; 2 eetlepels kersenjam

Wil je dat je voor je werkdag naar een verre bestemming kon ontsnappen? Dat kan met dit traditionele Turkse ontbijt. Het is gemakkelijk samen te stellen, gezond en perfect voor een warme zomerochtend. Dit recept kan ook gemakkelijk worden geschaald om een grote groep te dienen.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de tomaat, verwijder de kern, snijd in achtsten en verdeel over borden. Besprenkel de tomaten met olijfolie en bestrooi ze met munt en zout.
Snijd de komkommers in dunne plakjes, verdeel ze over de borden en bestrooi ze met zout.
Voeg olijven toe aan elke plaat.
Verspreid feta-kaas op het brood en leg op met jam.
Kan een gebakken ei toevoegen voor een hartiger ontbijt.