Turkse aardappelen en eieren (patatesli yumurta)

Name: Turkse aardappelen en eieren (patatesli yumurta)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met hash-bruine aardappelen, bevroren; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 middelgrote ui, in plakjes; 1 teentje knoflook, in plakjes gesneden; 2 eieren, geslagen; zout; 2,5 centimeter rode paprika, geplet; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie, vers gehakt; 2,5 centimeter rode paprika, geplet

Maak en deel dit recept voor Turkse aardappelen en eieren (Patatesli Yumurta) uit.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, bak de ui met olijfolie.
Voeg de knoflook en de hash browns toe (niet ontdooien), zout en peper.
Kook ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur onder voortdurend roeren.
Giet de losgeslagen eieren over de aardappelen en roer voorzichtig met een houten spatel.
Als de eieren gaar zijn (niet overgaren), bestrooi je peterselie en gemalen peper. Bewaar het meteen als ontbijt of een lichte maaltijd met tomatensalade.
* In plaats van hash browns, kun je 2 middelgrote aardappelen gebruiken. Schil en snijd ze in blokjes en bak ze in zonnebloemolie. Leg ze vervolgens op een papieren handdoek om extra olie op te nemen. Voeg de gebakken aardappelen en de losgeklopte eieren toe aan de pan op hetzelfde moment voor dit gerecht.
Maakt 1 portie.