Turron de jijona (zachte nootachtige nougat)

Name: turron de jijona (zachte nootachtige nougat)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1-1/2 theelepels boter; Een kop met een inhoud van 170 ml die superfijne suiker bevat; 2 theelepels maïszetmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 2 eiwitten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte amandelen; 1 theelepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte amandelen

Voeg deze smakelijke nougats toe aan je koekje en snoepschaal tijdens de feestdagen. Ze zullen snel verdwijnen! -Taste of Home Test Kitchen

Ingrediënten

Bereiding

Vet een grote kom in met de boter; Zet opzij. In een grote, zware pan op middelhoog vuur, combineer de suiker, maïszetmeel en honing. Bak en roer tot de suiker is opgelost en het mengsel aan de kook komt. Bedek en laat 1 minuut koken. kook, zonder te roeren, tot een suikerthermometer 286 ° aangeeft (soft-crack-stadium).
Klop in een standmixer het eiwit totdat stijve pieken ontstaan. Terwijl de mixer op hoge snelheid draait, giet je het warme suikermengsel voorzichtig in een langzame, gestage stroom in de mengkom. Bewaar gedurende 10 minuten op hoog of tot het mengsel zijn vorm behoudt en is Lauwwarme, af en toe krassende kanten van de kom
Vouw gemalen amandelen en kaneel in. Overdracht naar voorbereide kom; afkoelen tot kamertemperatuur. Vorm in 1-in.balls; rol ballen in gehakte amandelen. Bewaar in een luchtdichte container.