Twee kaas- en champignongratin

Name: twee kaas- en champignongratin
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 potten (elk 128 gram) gesneden champignons, uitgelekt; 3 sjalotten, fijngehakt; 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels Marsala-wijn; 3 grote aardappelen (ongeveer 600 gram), geschild en in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; 2 soeplepels verse basilicum of 2 theelepels gedroogde basilicum; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom; 1 eetlepel boter, in blokjes; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

"Rijke, decadente en toegeeflijke, dit romige recept is doorspekt met wijn en vormt een perfecte bijzet bijgerecht voor potlucks of open huizen. Het ziet er indrukwekkend uit en is altijd een grote hit!" Laurie LaClair - North Richland Hills, Texas

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, bak champignons en sjalotten in olie tot ze gaar zijn. Voeg wijn toe; kook en roer 2 minuten.
Leg een derde van de aardappelen in een ingevette 10-in-ronde ondiepe ovenschaal. Leg met de helft van het paddenstoelenmengsel, kaas, basilicum en nog een derde van de aardappelen. Herhaal de lagen. Giet de room over de bovenkant. Doe de boter erover; bestrooi met zout en peper.
Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 55-65 minuten of tot aardappelen zacht zijn.