Twee-rijstsalade met rode en gele paprika's

Name: twee-rijstsalade met rode en gele paprika's
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die ongekookte langkorrelige rijst bevat; 1 blik (411 gram) kipfilet van verminderde natrium of plantaardig bouillon, verdeeld; 1/3 liter water, verdeeld; Een kop met een inhoud van 190 ml die ongekookte langkorrelige rijst bevat; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel peper; 1 middelgrote courgette, gehakt; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 4 groene uien, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 eetlepels citroensap

Sherryl Ludlow uit Rolla, Missouri, stuurt een wilde rijstsalade die vol zit met gezondheids- en leuke smaken in elke hap.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine steelpan, combineer de wilde rijst, 1/4 liter bouillon en 130 liter water. Breng aan de kook. Verminder hitte; bedek en sudder gedurende 50-60 minuten of tot de rijst gaar is
Meng ondertussen in een grote pan de langkorrelige rijst en de resterende bouillon en water. Meng aan de kook. Verminder de hitte; dek af en laat 15-18 minuten sudderen of tot de rijst gaar is.
In een grote koekenpan met anti-aanbak bak je de paprika's en courgette in 1 eetlepel olie gedurende 3 minuten. Voeg de uien toe; bak 1-2 minuten langer of tot de groenten gaar zijn.Overdracht naar een grote kom.
Laat zo nodig wilde rijst weg; roer in een plantaardig mengsel. Roer in witte rijst. Pronk met zout en peper. Bevochtig met citroensap en de resterende olie; gooi de jas op.Zorg warm of op kamertemperatuur.