Tzatziki aardappelsalade

Name: tzatziki aardappelsalade
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1,3 kilo kleine rode aardappelen, gehalveerd; 1 doos (340 gram) gekoelde tzatziki-saus; 1/4 theelepel selderijzout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gewone Griekse yoghurt; 2 groene uien, gehakt; 2 eetlepels geknipte verse dille; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel selderijzout; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel gehakte verse munt, optioneel

Mijn zoon heeft een ei-allergie, dus deze aardappelsalade is perfect voor hem. Voeg voor geweldige kleur radijsjes, appel en knoflook dille augurken toe. - Cindy Romberg, Mississauga, Ontario

Ingrediënten

1,3 kilo kleine rode aardappelen, gehalveerd
1 doos (340 gram) gekoelde tzatziki-saus
1/4 theelepel selderijzout
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gewone Griekse yoghurt
2 groene uien, gehakt
2 eetlepels geknipte verse dille

2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel selderijzout
1/4 theelepel peper
1 eetlepel gehakte verse munt, optioneel

Bereiding

Plaats aardappelen in een Nederlandse oven; voeg water toe om te dekken. Breng aan de kook. Laat de hitte af; kook, onbedekt, tot ze gaar zijn, 10-15 minuten. Verdun en leg ze in een grote kom. Keer terug, bedekt, tot ze afgekoeld zijn.
Meng in een kleine kom tzatziki-saus, selderij, yoghurt, groene uien, dille, peterselie, zout, selderijzout, peper en, indien gewenst, munt. Schenkel over aardappelen; gooi je jas.