Ultieme karamel popcorn

Zet je oven op 200 graden. Spuit een groot bakplaat met een antikleefspray en zet apart. Spuit ook een grote (zeer grote werkt het beste) metalen of keramische mengkom met antikleef-kookspray.

Giet de popcorn in de mengkom die je zojuist hebt gespoten en zet het in de oven om het te verwarmen. Verwarm de kom en de popcorn van tevoren om een ​​gelijkmatige laag te krijgen met de karamel als je deze later in de popcorn brengt.

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Roer de melasse, glucosestroop, bruine suiker en kristalsuiker door.Zodra het mengsel begint te borrelen, zet een timer en laat het 4 minuten koken, af en toe roeren.

Zodra de 4 minuten voorbij zijn, haal van het vuur en roer de vanille en bakpoeder. Het mengsel zal opschuimen en oplichten. Roer tot het gemengd is.

Trek de mengkom met de popcorn uit de oven. Roer de karamel langzaam in de popcorn. Ik vind dat een rubberen spatel hier het beste in past. Blijf voorzichtig roeren tot de popcorn gelijkmatig is gecoat. Wees voorzichtig, de karamel is echt heet! Op dit punt kun je alle invoegtoepassingen toevoegen die je misschien leuk vindt, hagelslag, noten, enz.

Giet op het ingevette bakplaat en spreid gelijkmatig uit. Bak 1 uur op 200 en roer voorzichtig elke 15 minuten.

Als je klaar bent, giet je terug in een grote mengkom. De karamelpopcorn zal nog steeds stevig kleverig zijn. Roer de karamelgraan ongeveer 5 minuten of zo terwijl het afkoelt, om grote klonten te breken.