Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Whenyoureajet
Ultieme wortelmuffins met zonsopgang
Vol met voedzame goodies, kinderen en gezondheid-noten houden van hen! Geweldig voor ontbijt onderweg! Gemakkelijk veganistisch en vol vezels. Ik denk dat rozijnen ook een leuke toevoeging zijn, maar ze maken geen deel uit van dit recept. Het helpt echt als je een keukenmachine hebt om de wortels en appels te raspen, maar dat is niet nodig.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die volkorenmeel bevat
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die volkorenmeel bevat
-
Een beker met een inhoud van130 ml die natuurlijke zemelen bevat
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met haver
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel kruidnagel
- 0,25 theelepel gemberpoeder of 0,5 theelepel geraspte verse gember
- 2 eieren (of 2 Ener-G-eiervervangers)
-
Een beker met een inhoud van130 ml die ahornsiroop bevat
- 130 liter olijfolie
- 1 (113 gram) appelmoes
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met wortel, geraspt
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met appel, geraspt
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met walnoten, gehakt
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met versnipperde kokosnoot
- Melk (om ingrediënten te binden) of sojamelk (om ingrediënten te binden)
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 400 en vet muffintin (nen) in.
-
Meng in een grote mengkom alle droge ingrediënten.
-
Meng in een kleine mengkom eieren (of vervangende eieren), ahornsiroop, olie en appelmoes.
-
Voeg nat mengsel toe aan het droge mengsel en meng goed. Als het mengsel te droog is, voeg dan voldoende melk, sojamelk of water toe om alles te binden.
-
Meng wortels, appels, walnoten en kokosnoot.
-
Schep het mengsel in voorbereide muffinvormpjes en bak het 20-25 minuten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minMuffinsmeel, maïs, poeder, zout, suiker, boter, melk, eieren, kaas, pepers,Mexicaanse popcornmuffins -
30 minMuffinsmeel, suiker, poeder, zout, pinda's pinda's, melk, boter, eieren, pinda's pinda's,gouden pindakaasmuffins -
50 minMuffinshaver, suiker, tarwezemelen geen zemelen granen, vanille, eieren, melk met melk, olie-, zout, kaneel, gember, nootmuskaat, meel, poeder, rozijnenappel, afhankelijk van je liefderrozijnen,muffins van oaty-raisin (of apple) zemelen -
22 minMuffinskoekje zoals, suiker, boter, melk, oranje, ei, suiker, kaneel, boter,kaneel oranje muffins
Ik vond het geweldig