Vandaag toon rundvlees bourgondië (slowcooker)

Traditioneel geserveerd met beboterde aardappelen gegarneerd met peterselie, kookt deze versie de hele maaltijd in de slow cooker. Als je extra tijd hebt, marineer vlees 's nachts in rode wijn, geperste knoflook, verse gekraakte peper, verse tijm, gehakte wortels en uien en klop dan droog voor het opdienen. Als je een dikkere saus wilt, meng dan 1 eetlepel maïszetmeel met 2 eetlepels water of bouillon. Je kunt ook de aardappelen uitsluiten en serveren over beboterde noedels of spatzle.

Plaats aardappelen in de bodem van slowcooker.
Kruid het vlees met zout en peper, bestuif met meel en zet apart.
Kook spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het grootste deel van het vet is gesmolten.Verwijder met een gleufvormige lepel tot het kooktoestel langzaam.
Bruin vlees in spekvet, indien nodig in porties verwerken.Verwijder het vlees naar het langzame fornuis.
Verhit de olijfolie in de koekenpan. Voeg de uien toe en bak tot ongeveer 5 minuten doorzichtig en geurig. Voeg de knoflook toe, bak gedurende 1 minuut. Voeg de wortels toe en bak nog 5 minuten. Overdracht van de volledige inhoud van de koekenpan naar het langzame fornuis.
Optioneel: Blus de pan met wijn en voeg toe aan het langzame fornuis.
Voeg alle resterende ingrediënten toe aan het langzame fornuis behalve champignons, pareluien en peterselie. Zet het slowcooker op een lage kookstand. Bak 6-7 uur.
Voeg paddenstoelen en pareluien toe. Seizoen. Zet de kookstand op hoog en laat 1 uur koken.
Breng op smaak en breng over naar serveerschalen.Garneer met verse gehakte peterselie.

Ik vond het geweldig