Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Slsawyer
Pittige Afrikaanse kipstoofpot
Dit is echt een smaakvolle stoofpot. Heb het van een andere site gekregen en heb het vaak gehad. Het is zeer veelzijdig en kan echt alle groenten vervangen die je bij de hand hebt. De smaak is geweldig. Heerlijk geserveerd over rijst. Mijn aanvullingen op Leah voor dit recept.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 (1,3 kilogram) kip, ontbeend en gesneden stukjes
- 2 knoflookteentjes, geplet
- 1 ui, gehakt
- 2 stengels bleekselderij, gehakt
- 2 wortels, in blokjes gesneden
- 1 grote aardappel, in blokjes gesneden
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 eetlepel kerrie
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 theelepel zout
- 1/4 liter water
-
Een kop met een inhoud van60 ml die ongezouten natuurlijke pindakaas bevat (ik gebruik slechts 1Tbsp)
- 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld
- Koriander of peterselie, om te garneren
Bereiding
-
In een grote Nederlandse oven verwarm de olie op middelhoog vuur.
-
Voeg kip toe en bruin.
-
Haal de kip uit de pan en zet opzij.
-
Zet het vuur laag tot matig laag en voeg knoflook, ui en aardappel, selderij en wortel toe aan de pan.
-
Bak voor 2 tot 3 minuten.
-
Breng op smaak met komijn, kerrie, zwarte peper, rode peper en zout.
-
Breng bruine kip en geaccumuleerde sappen terug en voeg water toe aan de pan.
-
Plaats het deksel op de pan en laat sudderen, af en toe roeren, gedurende 10 tot 15 minuten.
-
Verwijder het deksel en roer de pindakaas en de kekerbonen erdoor.
-
Zorg ervoor dat de pindakaas erin is gemengd. Vervang het deksel om nog 10 minuten te laten sudderen, of tot de kip gaar is en de aardappelen zacht zijn.
-
Van het vuur halen, kruiden aanpassen, met koriander besprenkelen en serveren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
150 minStovenossenstaartjes in, zout peper, meel, kruiden essentie, olie-, olie-, ui, wortel, selderij, knoflook, baai, tijm, wijn, kalfsvlees, peterselie, aardappelen, boter, maak je af, maïs, harde stengels van spinazie,gesmoorde ossenstaartjes over spinazie en maïsbloem -
390 minStovenui, zout, olie-, kippendijen, epazote losjes cilantro losjes, tomatillos, jalapenosap, jalapenosap,langzaam gekookte kip met tomatillos, aardappelen, jalapenos en fre -
40 minStovenui, olie-, tomaten, honing, barbecuesaus, suiker, mosterd-, suiker, pepers, Little Smokies-worsten,zoete tomatenpeper met kleine smokie-worstjes -
65 minStovenui, olie-, rundvlees stoven, tomaten, pompoen, okra, wortels, tomaten, water verdeelde stoofpotconsistentie, aardappelen, peper, zout, komijn, teentjes knoflook, koriander,Somalische stoofpot - maraq (uitgesproken als mah-ruhk)
Ik vond het geweldig