Vanille caramel espresso frappecake

Name: vanille caramel espresso frappecake
Cook time: 32 min
Total time: 152 min
Yield: 16
Ingredients: 4 theelepels instant espresso poeder (zoals Starbucks® Via® Instant); Cake:; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker van banketbakkers bevat, gezeefd; 2 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker van banketbakkers bevat, gezeefd; 3 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 eetlepel witte azijn; berijpen:; 2 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur; 2 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker van banketbakkers bevat, gezeefd; 2,5 centimeter zout; 2 eetlepels zware slagroom; 2 theelepels vanille-extract; 1 (340 gram) ijskaramelijs, verdeeld

Ingrediënten

Bereiding

Los het espressopoeder op in een kom met 2 eetlepels heet water.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet twee centimeter cake pannen in.
Klop witte suiker, 130 liter boter en bruine suiker samen in een kom met behulp van een elektrische mixer tot het licht en luchtig is, ongeveer 3 minuten. Voeg eieren 1 per keer toe, meng goed na elkaar. Verminder de mixersnelheid naar laag.Begin en eindig met bloem, afwisselend bloem en karnemelk toevoegen in 5 rondjes. Blend 2 theelepels opgeloste espresso in het beslag.
Los baking soda op in de azijn in een kom; voeg toe aan het beslag. Mix tot opgenomen. Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide pannen.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 32 tot 35 minuten. Koel in de pannen op een rooster ten minste 20 minuten voordat u ze uit de pan haalt en volledig koelen, ongeveer 40 minuten meer.
Plaats 1,5 plus 2 eetlepels boter in de kom van een standaardmenger met een klopper. Verplaats op middelhoge snelheid tot een gladde massa. Voeg banketbakkerssuiker toe en mix op middelhoog tot een gecombineerd mengsel. Voeg zout toe, klop op middelhoog tot een gladde massa Meng in crème en vanille-extract op een lage stand tot het is opgenomen. Schuif het in de hoogte totdat het glazuur licht en luchtig is, en schraap de kom naar behoefte weg.
Verdeel het glazuur in 5 gelijke porties. Laat 0,4 (2 porties) gaar. Voeg de resterende 2 theelepels espressomix toe aan nog eens 0,4 (2 porties); roer tot goed gemengd. Voeg 2 eetlepels toplaag van karamel toe aan de resterende 0,2 (1 portie); roer tot goed gemengd.
Zet beide cakejes op een gelijke hoogte en plaats 1 op een schaal. Spreid 3 eetlepels van de overgebleven karamelsaus erover en bedek met een laag espresso-glazuur. Leg andere cake erop. Spreid een dunne laag vanille-glazuur op de cake om kruimels te verzegelen ; 30 minuten laten afkoelen.
Frost cake opnieuw met een dunne laag espresso glazuur.Pipe vanille glazuur rond de bovenrand.Vul het midden met caramel frosting.Drizzle genereus met de resterende karamelsaus.