Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Audrey McCrone
Varkenskarbonades met geroosterde rode peperroom
Dit recept was opgenomen in een e-mail die ik vanmorgen ontving van Cooks Illustrated: dit recept kookt snel omdat de saus wordt bereid in dezelfde pan die wordt gebruikt om de koteletten te koken - en de saus zal waardevolle smaak proeven van de gebruinde stukjes die zijn achtergelaten door het vlees.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Pat karbonades drogen met papieren handdoeken en breng op smaak met zout en peper. Verhit olie in grote koekenpan op middelhoog vuur tot net roken. Voeg karbonades toe en bak tot goed bruin en vlees registreert 145 ongeveer 5 minuten per kant. Overbrengen naar serveerschaal en tent met folie.
-
Voeg de ui toe aan de lege koekenpan en kook tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 30 seconden. Voeg bouillon, room, geroosterde paprika en suiker toe en laat sudderen, en bak de gebrande stukjes fijn met een houten lepel, tot de saus is enigszins verdikt, ongeveer 5 minuten. Van de hitte, voeg alle geaccumuleerde sappen van varkensvlees weer toe om te roeren en roer in basilicum. Breng het seizoen met zout en peper. Lepelsaus over koteletten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
10 minVarkensvleessuiker, suiker, paprika poeder, zout, Chili poeder, knoflook, peper, ui, cayenne, Bay kruiden,de battwrijven van Boston -
15 minVarkensvleesvarkensvlees, venkelzaad, salie, knoflook, extra basisbedrag peper, extra basisbedrag peper, citroenpeper, ui, piment, geknipte rozemarijn, olie-, water juicier pasteitjes, Cayenne peper, pannekoekstroop, water juicier pasteitjes, boter vochtige pasteitjes, teentje knoflook, gember, nootmuskaat, basilicum, kaas, wijn, ui, teentje knoflook, Cayenne peper, nootmuskaat, basilicum, kaas, nootmuskaat, wijn, paprika poeder, knoflook, ui, Cayenne peper, ui, teentje knoflook, gember, olie-, extra basisbedrag peper, chili pasta met knoflook, 5 kruiden,snelle en gemakkelijke varkensworst -
75 minVarkensvleesvarkensvleesworsten geven de voorkeur aan cumberland, meel, zout, peper, ei, melk water, ui, sherry wijn, knop boter, juskorrels,Britse pad in het gat (worsten in beslag) met sherry-ui -
75 minVarkensvleesribbenrekken, olie-, ui, ketchup, water, citroensap, Worcestershire saus, mosterd-, suiker, zout, peper,mom's barbecue ribben
Ik vond het geweldig