Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Audrey McCrone
Varkenskarbonades met geroosterde rode peperroom
Dit recept was opgenomen in een e-mail die ik vanmorgen ontving van Cooks Illustrated: dit recept kookt snel omdat de saus wordt bereid in dezelfde pan die wordt gebruikt om de koteletten te koken - en de saus zal waardevolle smaak proeven van de gebruinde stukjes die zijn achtergelaten door het vlees.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Pat karbonades drogen met papieren handdoeken en breng op smaak met zout en peper. Verhit olie in grote koekenpan op middelhoog vuur tot net roken. Voeg karbonades toe en bak tot goed bruin en vlees registreert 145 ongeveer 5 minuten per kant. Overbrengen naar serveerschaal en tent met folie.
-
Voeg de ui toe aan de lege koekenpan en kook tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 30 seconden. Voeg bouillon, room, geroosterde paprika en suiker toe en laat sudderen, en bak de gebrande stukjes fijn met een houten lepel, tot de saus is enigszins verdikt, ongeveer 5 minuten. Van de hitte, voeg alle geaccumuleerde sappen van varkensvlees weer toe om te roeren en roer in basilicum. Breng het seizoen met zout en peper. Lepelsaus over koteletten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
200 minVarkensvleeskomijn, zout, Chipotle, ui, varkensvlees spareribs platen, limoen, cola, ketchup, limoen, koriander, limoen,coca-cola-ribben -
65 minVarkensvleescornflakes, kaas, zout, peper, knoflook poeder, varkenskoteletten, ei,Parmezaanse varkenskarbonades -
0 minVlees en gevogeltevarkenskoteletten, olie-, ui, paddestoel, water, mosterd-, zout, zure room, peterselie,varkensvlees stroganoff -
145 minVarkensvleessuiker, zout, peper, knoflookkorrels, tijm, Chili poeder, varkensrib met botten, olie-, appel, ui, appel,uit elkaar halen varkensrib gebraden met appels en uien
Ik vond het geweldig