Varkenskarbonades pierre

Name: varkenskarbonades pierre
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 6 varkenslende karbonades met been (elk 198 gram); 2 theelepels koolzaadolie; 2 ribben van selderij, fijngehakt; 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel boter; Een kop met een inhoud van 130 ml die ketchup bevat; 60 liter water; 2 eetlepels ciderazijn; 1 eetlepel bruine suiker; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1/4 theelepel zout; 1 grote groene paprika, in ringen gesneden; 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden; 1 grote groene paprika, in ringen gesneden

"Ik heb dit recept al vele jaren gebruikt en krijg altijd complimenten als ik het serveer." De malse karbonades passen goed bij de pittige ui-en-peper topping. Dit zou ook fantastisch zijn bij aardappelpuree. Mr.Thomas Maust - Berlijn, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

In een grote anti-aanbakpan bekleed met kookspray, bruine karbonades in olie in porties. Overdracht naar een 13x9-in.bakschaal bekleed met kookspray.
Bak in dezelfde pan de bleekselderij en de gesnipperde ui in boter tot ze zacht zijn. Roer de ketchup, water, azijn, bruine suiker, citroensap, Worcestershire-saus, zout en peper door elkaar. Breng aan de kook.Verhit de hitte; bedekken en 15-20 minuten laten sudderen of tot iets minder.
Giet de saus over de karbonades. Top met gesneden ui en peper ringen. Bedek en bak op 350 ° gedurende 20-25 minuten of tot een thermometer 160 ° aangeeft.