Varkenskoteletten in stroganoff-stijl

Name: varkenskoteletten in stroganoff-stijl
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 karbonadestrenghaantjes zonder botten (2,5 centimeter dik); 2 eetlepels plantaardige olie; 1 grote ui, gehakt; 8 middelgrote verse champignons, in plakjes; 60 liter water; 2 theelepels bereide mosterd; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Warm gekookte noedels

Gegarneerd met een mosterd- en champignonsaus, zijn deze zachte, vochtige parkbroodjes speciaal op zondag. Ze zijn gewoonweg prachtig geserveerd met noedels ... en zijn een welkome afwisseling van gegrilde of gefrituurde karbonades.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur; bruine karbonades in olie gedurende 5-6 minuten aan elke kant.Verwijder en houd warm.In de druppels bak je ui en champignons tot ze zacht zijn.
Roer het water, mosterd en zout erdoor; breng aan de kook. Voer kachels terug om te pannen. Verminder hitte; dek af en laat 15-20 minuten sudderen of tot het varkensvlees zacht is. Verwijder de karbonades en houd ze warm.
Meng bloem en zure room tot een gladde massa; toevoegen aan koekepan. Aan de kook brengen; kook en roer 1-2 minuten of tot een beetje verdikt. Bewaar varkenskarbonades en mosterd-champignonsaus over de noedels.