Varkenskoteletten met champignonsaus

Dit is een van onze favoriete recepten voor varkenskarbonades. We houden van de rijke jus over de varkenskarbonades en aardappelpuree.

In grote plastic zak, combineer de bloem, paprika, zout en peper.
Voeg varkenskoteletten toe, één voor één; gooien naar jas.
Zet het resterende bloemmengsel opzij.
In koekenpan, bak karbonades in boter tot ze goudbruin zijn; overbrengen naar een ingevette 13x9x2-in ovenschaal.
Bak de ui, champignons en groene paprika in dezelfde koekepan tot ze glazig en gaar zijn.
Roer in gereserveerd bloemmengsel; voeg geleidelijk melk toe tot alles goed gemengd is.
Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt.
Haal van het vuur en roer er citroensap door.
Giet de saus over de karbonades, dek af en bak op 350 gedurende 50-60 minuten of tot het vlees niet meer roze is.
Serveer met aardappelpuree.