Varkenslende met appels en pancetta

Name: varkenslende met appels en pancetta
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 groene appels, klokhuis en in blokjes gesneden; 2 prei, witte en zachte groene delen, in dunne plakjes gesneden; 3 eetlepels olijfolie; 60 liter ciderazijn; 1 eetlepel honing; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen koriander; zout; peper; 1 (1,8 kilogram) varkenslende gebraden, butterflied, ontbonden; 12 plakjes pancetta, in dunne plakjes gesneden

Origineel oud recept vernoemd naar Gaius Matius, een vriend van Julius Caesar. "Gemoderniseerd" recept van "The Philosopher's Kitchen" van Francine Segan.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de appels en prei in de olie op hoog vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
Voeg de azijn, honing, komijn en korianger toe en laat sudderen tot de azijn is verdampt.
Breng op smaak met peper en zout.
Laat het mengsel iets afkoelen.
Verwarm de oven voor op 450 ° F.
Verdeel het mengsel in het midden van de varkenslende, rol deze dicht en sluit het met een keursnaar.
Liberaal seizoen de buitenkant van de varkenslende, lichtjes overlappend hen (varkenslende en pancetta.).
Rooster in een bakpan gedurende 10 minuten en laat het vuur vervolgens tot 325 ° F dalen.
Kook ongeveer 25 minuten per pond.

Blogs die misschien interessant zijn

kun je porkchops eten als je probeert af te vallen

waarom gegrilde varkenskarbonades een gezondere manier zijn om uw eiwit te krijgen

Ik vond het geweldig

Varkenslende met appels en pancetta

Origineel oud recept vernoemd naar Gaius Matius, een vriend van Julius Caesar. "Gemoderniseerd" recept van "The Philosopher's Kitchen" van Francine Segan.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies