Varkensleverpudding

Name: varkensleverpudding
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gram gemalen varkensvlees; 200 gram gemalen varkensvlees; 1 1/2 theelepels zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 1 dash ground piment; 1 ui, gehakt; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 ei; 2 laurierblaadjes

Dit mengsel, gebakken met kruiden en sauzen, kan ook in cakes of pasteitjes worden gemaakt en in een koekenpan in boter worden gebakken. Het is een beetje vloeibaar, dus maak geen pasteitjes, maar laat het van een lepel zoals pannenkoeken vallen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Leg de lever, gemalen varkensvlees, zout, peper, piment en ui in een keukenmachine of een vleesmolen en laat het draaien tot het mengsel nog enigszins grof is.
Om saus te maken: Smelt boter op een laag vuur. Roer de bloem tot een gladde massa. Voeg melk toe, roer tot een gladde massa.
Meng de saus, het ei en het vleesmengsel en roer. Plaats in de vorm met twee laurierblaadjes op de vorm en bak een uur tot anderhalf uur.