Varkensmedaillons met braambessensaus

Name: varkensmedaillons met braambessensaus
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 (400 gram) varkenshaas; 1 theelepel zout; 1 theelepel verse grof gemalen zwarte peper; 1 theelepel gemalen piment; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter of een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat, verdeeld; Een kop met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden sjalot; Een kopje met een inhoud van 170 ml met droge witte wijn; 3 eetlepels pitloze bramenfruitverspreiding; verse bramen; verse tijptwijg

Maak en deel deze Varkensvleesmedaillons met Blackberry Sauce recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi het varkensvlees gelijkmatig met zout, peper en piment.
Dek af en laat 30 minuten afkoelen.
Grill varkensvlees, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 20 minuten of tot de vleesthermometer 160 ° registreert, waarbij het varken eenmaal wordt gekeerd.
Verwijder van de grill en laat gedurende 10 minuten staan.
Smelt in een kleine pan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur.
Voeg sjalot toe; roer/bak gedurende 5 minuten of tot ze gaar zijn.
Voeg wijn toe; kook 13 minuten of tot de helft is verminderd.
Zet het vuur laag; klop de fruitpasta en de resterende boter erdoorheen; kook 2 minuten of tot een beetje verdikt.
Snijd varkensvlees in centimeter plakjes.
Besprenkel de braambessensaus over het varkensvlees; garneer met verse bramen en tijmtwijgen, indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom gegrilde varkenskarbonades een gezondere manier zijn om uw eiwit te krijgen

kun je porkchops eten als je probeert af te vallen

Ik vond het geweldig

Varkensmedaillons met braambessensaus

Maak en deel deze Varkensvleesmedaillons met Blackberry Sauce recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies